El “Queso de Nieve”. Un Idiazabal muy especial de BIKAIN
Los de Casa Ongi Etorri hacemos queso al modo tradicional, respetando los ciclos de pastos de nuestras ovejas latxas. El resultado es que Idiazabal BIKAIN te ofrece en cada época un queso Idiazabal diferente. Te presentamos un queso muy especial, y éste es su mejor momento: El Queso de Nieve. Los amantes del queso [...]
El Idiazabal, el queso más premiado entre los mejores del mundo
La Denominación de Origen IDIAZABAL es, sin duda, la más prestigiada y exigente de los quesos del Estado Español. Obtenido a partir de leche cruda de oveja latxa, cada zona del País le porta su toque personal. En la quesería BIKAIN aportamos al Idiazabal el estilo de los pastores de Aralar que nos ha sido [...]
El mejor queso del mundo
¿Existe el mejor queso del mundo? La verdad es que, en la horquilla de gustos de un auténtico aficionado al queso, todos los tipos de queso son buenos si cumplen con las normas del queso artesano. Por eso debemos dar alguna pista para tal calificación. Lo mejor en gastronomía suele tener sus dosis de [...]
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